{"id":120924,"date":"2026-06-19T08:00:42","date_gmt":"2026-06-19T06:00:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.matrix4design.com\/?p=120924"},"modified":"2026-06-16T17:15:37","modified_gmt":"2026-06-16T15:15:37","slug":"pan-deli-piccole-architetture-per-il-rito-della-pausa-urbana-a-milano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.matrix4design.com\/it\/architettura\/pan-deli-piccole-architetture-per-il-rito-della-pausa-urbana-a-milano\/","title":{"rendered":"PAN deli: piccole architetture per il rito della pausa urbana a Milano"},"content":{"rendered":"

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Nel cuore di Porta Nuova, all’interno del complesso Pirelli 35 firmato da Sn\u00f8hetta e Park Associati, sorge PAN deli<\/strong>, un nuovo spazio gastronomico che ridefinisce il concetto di “deli di quartiere” per una quotidianit\u00e0 veloce ma ricercata. Il progetto architettonico, curato da studio wok<\/strong><\/a>, rappresenta l’evoluzione naturale del percorso estetico iniziato nel 2023 con il primo PAN, mantenendone l’identit\u00e0 di “leggerezza sospesa” senza scadere nella ripetizione.<\/p>\n

L\u2019intervento si articola attraverso l’innesto di tre piccole architetture<\/strong> che modulano lo spazio in modo fluido e dinamico. All\u2019ingresso, il protagonista \u00e8 il bancone<\/strong>, cuore pulsante della proposta culinaria; il suo rivestimento in pannelli di grigliato di vetroresina si fonde con la matericit\u00e0 del cemento del pavimento, creando un elemento iconico sospeso tra sostanza e leggerezza.<\/p>\n

A fare da contrappunto volumetrico intervengono i fondali in multistrato di betulla<\/strong>. Questi arredi fissi scompongono lo spazio preservando una percezione domestica e calda: le loro forme accolgono una lunga panca e supporti per l\u2019esposizione dei prodotti, giocando con l’alternanza di luci e ombre. Un dettaglio funzionale e materico \u00e8 l’inserto metallico che funge da maniglia per accedere ai servizi, celato con semplicit\u00e0 nelle quinte.<\/p>\n

L’atmosfera vira verso una dimensione pi\u00f9 intima nella zona destinata alla sosta. Qui, un sistema di illuminazione site-specific<\/em> evoca i noren<\/strong> giapponesi, delineando un’area per un consumo lento e consapevole. La luce naturale delle ampie vetrate viene filtrata e diffusa, integrandosi con la grande vetrata satinata della cucina<\/strong> che, vista dalla sala, si trasforma in una lanterna luminosa.<\/p>\n

Come nel primo PAN, i richiami alla cultura nipponica<\/strong> restano sottili e mai letterali, privilegiando la precisione del dettaglio e la qualit\u00e0 di materiali forniti da eccellenze come Fioroni, 70 Materia ed Egoluce. Il risultato \u00e8 uno “spazio-soglia” dove l’architettura si pone al servizio di un rituale quotidiano rinnovato.<\/p>\n

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  Nel cuore di Porta Nuova, all’interno del complesso Pirelli 35 firmato da Sn\u00f8hetta e Park Associati, sorge PAN deli, un nuovo spazio gastronomico che ridefinisce il concetto di “deli di quartiere” per una quotidianit\u00e0 veloce ma ricercata. 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