Sorge nel cuore di Porta Nuova a Milano, affacciato su Piazza Alvar Aalto e ai piedi di Torre Solaria il nuovo ristorante IYO Aalto<\/b>, progettato dall\u2019architetto Maurizio Lai<\/b> per veicolare un\u2019idea inedita e contemporanea del Giappone.<\/p>\n
I richiami alla tradizione nipponica sono molto sottili<\/b> e il luogo esprime nuovi canoni estetici e una poetica della materia autonoma, dove la luce si fa strumento di racconto per accompagnare l\u2019ospite alla scoperta di un nuovo livello di esperienza.<\/p>\n
Lo spazio, di 320 mq<\/b>, si snoda in un percorso che abbraccia la grande cucina a vista, la cantina, l\u2019esclusiva saletta Sushi Banco e il Ristorante Gastronomico<\/b>, mentre materiali naturali \u2013 legno di noce e porfido<\/b> sono predominanti, poi ottone, pelle<\/b> \u2013 si combinano con elementi sofisticati e tecnologici, per comunicare i valori fondanti dell\u2019esperienza gastronomica firmata IYO.<\/p>\n
La transizione dall\u2019esterno all\u2019interno \u00e8 definita da un ingresso che introduce a una dimensione atemporale e onirica: una bussola con lastre in vetro float e specchi fum\u00e9<\/b> dilata lo spazio, in un gioco di trasparenze e riflessi infiniti; all’interno si \u00e8 accolti da un\u2019installazione luminosa e un desk<\/b>, realizzato in porfido grigio-verde fiammato e ottone, che con la sua forma organica introduce un dialogo tra forma e materia che continuer\u00e0 per tutto il locale.<\/p>\n
IYO Aalto \u00e8 infatti caratterizzato dalla presenza discreta e costante di segni <\/b>che caratterizzano tutte le superfici: piccoli intarsi in ottone annegati nelle doghe in legno dei pavimenti; code di rondine – anch’esse in ottone – che rievocano la cultura dell’alta falegnameria, sino alle viti degli arredi.<\/p>\n
Le pareti, mai continue, definiscono e delimitano gli spazi senza isolarli mai del tutto, come l\u2019imponente setto centrale in<\/b> lastre di porfido \u201ca spacco\u201d<\/b> affiancato a superfici bucciardate e tagli di vuoto; arredi e allestimenti realizzati interamente su disegno sono prodotti in collaborazione con Poliform Contract<\/b>.<\/p>\n
Il Sushi Banco<\/b> ripropone per 8 coperti l\u2019edomae zushi giapponese, un antico insieme di rituali dove i nigiri sono preparati davanti all\u2019ospite: la parete di ingresso \u00e8 realizzata con Brise Soleil in noce canaletto e lascia intravedere sia l\u2019ambiente interno sia la grande vetrata che affaccia sul Bosco Verticale e la Biblioteca degli Alberi; il banco \u00e8 in noce canaletto, con piano di lavoro e piatti in porfido grigio-verde levigato, caratterizzati da sottili intarsi in ottone; le sedute in pelle, con una struttura in olmo nero e un rivestimento su misura color cuoio, utilizzato anche per gli imbottiti della sala principale, sono prodotte da Poliform Contract.<\/p>\n
Tra l\u2019ambiente del Sushi Banco e quello del Ristorante Gastronomico, una scansione modulare in vetro<\/b> contribuisce alla permeabilit\u00e0 degli ambienti, custodendo al suo interno antiche botti di Sak\u00e8.<\/p>\n
Il Ristorante Gastronomico<\/b> consiste in una sala pensata per accogliere un massimo di 38 coperti, dove il noce canaletto riveste tutte le superfici dello spazio e il soffitto si impreziosisce con lacunari in lamine di vetro float: un tocco di leggerezza per ritrovare i codici classici dei soffitti a cassettoni reinterpretati secondo un’estetica contemporanea.<\/p>\n
L\u2019illuminazione dei tavoli \u00e8 affidata a faretti <\/b>che restituiscono la luce dove serve senza alterare l\u2019illuminazione complessiva della sala, mentre tre cabinet lignei a parete scandiscono lo spazio e, progettati su misura, ripresentano alcuni dei dettagli ricorrenti del progetto: le viti in ottone, il legno, la pelle, il vetro.<\/p>\n
Inoltre, i tavoli in legno<\/b> presentano intarsi in coda di rondine di ottone e, al centro, un piatto girevole in porfido grigio-verde; alle pareti si trovano pareti mobili scorrevoli in noce canaletto, che fungono da Brise Soleil e permettono di filtrare la luce esterna a seconda del momento e delle esigenze.<\/p>\n
D\u2019altro canto, la cantina<\/b> a parete \u00e8 una delle pi\u00f9 grandi mai realizzate, 3,5 m x 10 m, con 6 diverse zone di temperatura, per ospitare fino a 1600 bottiglie; costituita da un\u2019anima in acciaio inox lucido, presenta ante in vetro fum\u00e9 riflettente (usato anche per il rivestimento del soffitto) e illuminazione interna.<\/p>\n
La cucina \u00e8 racchiusa in una teca vetrata<\/b>, \u00e8 progettata in ogni dettaglio, con un importante modulo custom che domina gli spazi; la trasparenza degli ambienti li rende permeabili allo sguardo non solo dall\u2019interno, ma anche da Piazza Alvar Aalto, consolidando il rapporto tra ristorante e citt\u00e0; tutte le porte sono automatiche, con apertura tramite fotocellula per permettere agli chef e allo staff di muoversi con libert\u00e0 in completa sicurezza.<\/p>\n
Nei bagni<\/b>, infine, linee luminose verticali e orizzontali giocano con superfici verticali scure, specchiate a tutta altezza, alternate a lastre di vetro retrolaccato; pavimenti e soffitti realizzati con lastre di graniglia in vetro riciclato, si riflettono moltiplicando lo spazio, creando un effetto inaspettato e aggiungendo un ulteriore livello di realt\u00e0 al progetto, mentre lavabi e supporti sono realizzati su disegno in acciaio lucido, le specchiere tonde retroilluminate a led.<\/p>\n
Il risultato \u00e8 una celebrazione della tradizione nipponica che esalta pulizia e rigore formale, combinando l\u2019eleganza del design e il piacere del cibo.<\/p>\n<\/div>\n
<\/p>\n
![\"01_MaurizioLai_IYOAalto_DSC1633_phAndreaMartiradonna_LR.jpg\"](\"https:\/\/www.matrix4design.com\/wp-content\/uploads\/attachments\/01_mauriziolai_iyoaalto_dsc1633_phandreamartiradonna_lr.jpg\" "\\"01_MaurizioLai_IYOAalto_DSC1633_phAndreaMartiradonna_LR.jpg\\"")
<\/a> <\/i> <\/span> <\/a> <\/i> <\/span> <\/a> <\/i> <\/span> <\/a> <\/i> <\/span> <\/a> <\/i> <\/span> <\/a> <\/i> <\/span> <\/a> <\/i> <\/span> <\/a> <\/i> <\/span> <\/a> <\/i> <\/span> <\/a> <\/i> <\/span> <\/a> <\/i> <\/span> <\/a> <\/i> <\/span> <\/a> <\/i> <\/span> <\/a> <\/i> <\/span> <\/a> <\/i> <\/span> <\/a> <\/i> <\/span> <\/a> <\/i> <\/span> <\/a> <\/i> <\/span> <\/a> <\/i> <\/span> <\/a> <\/i> <\/span> <\/a> <\/i> <\/span> <\/a> <\/div><\/div>\n<\/body><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sorge nel cuore di Porta Nuova a Milano, affacciato su Piazza Alvar Aalto e ai piedi di Torre Solaria il nuovo ristorante IYO Aalto, progettato dall\u2019architetto Maurizio Lai per veicolare un\u2019idea inedita e contemporanea del Giappone. I richiami alla tradizione nipponica sono molto sottili e il luogo esprime nuovi canoni estetici e una poetica della […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":59093,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[367],"tags":[37],"class_list":{"0":"post-59092","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-architettura","8":"tag-architettura"},"acf":[],"yoast_head":"\n