{"id":59339,"date":"2020-02-20T00:00:00","date_gmt":"2020-02-20T00:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2020-03-26T10:52:40","modified_gmt":"2020-03-26T10:52:40","slug":"rost-il-nuovo-ristorante-firmato-vudafieri-saverino-partners-a-milano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.matrix4design.com\/it\/architettura\/rost-il-nuovo-ristorante-firmato-vudafieri-saverino-partners-a-milano\/","title":{"rendered":"R\u00f8st, il nuovo ristorante firmato Vudafieri-Saverino Partners a Milano"},"content":{"rendered":"

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Si chiama R\u00f8st<\/b> il nuovo ristorante che porta sulla scena milanese, nel vivace quartiere di Porta Venezia, un concetto di cucina circolare, semplice e vera, con la riscoperta dei tagli poveri e una selezione di vini naturali di nicchia.<\/p>\n

Lo studio di architettura Vudafieri-Saverino Partners<\/b> ha curato il progetto di interior design per il ristorante, sviluppato su 65 metri quadrati e pensato come un luogo raccolto e intimo, tra tradizione e modernit\u00e0.<\/p>\n

Lo spazio si compone di due ambienti<\/b>: la sala principale che gravita attorno al banco bar, e una di dimensioni pi\u00f9 piccole che si affaccia sulla cucina, concepita per vivere l\u2019intimit\u00e0 del rapporto con il cibo a vista di chi lo prepara.<\/p>\n

La parete d\u2019ingresso mette in scena i protagonisti, \u00e8 il Wall of fame<\/b>: 16 piatti in ceramica, ognuno dedicato e raffigurante un produttore\/fornitore delle materie prime di cui si fornisce la cucina e la cantina, disposti graficamente nello spazio a disegnare la \u00f8 di R\u00f8st.<\/p>\n

Gli architetti hanno tradotto in soluzioni di spazio, colori e superfici i valori e il Dna del brand: il risultato \u00e8 uno spazio semplice, senza finzioni o artifici<\/b>, con un uso attento e limitato della materia, ridotta a poche tipologie di base.<\/p>\n

I toni sono caldi, dominati dal colore rosso \u201cMarsala\u201d<\/b>, che rimanda al rapporto fondamentale con il vino e la terra; le pareti \u2013 affrescate a calce – presentano due tonalit\u00e0, la pi\u00f9 scura delle quali va a creare una sorta di boiserie irregolare che costituisce una linea d\u2019orizzonte tra verticale e orizzontale, abbracciando lo spazio; gli stessi colori sono ripresi dal rivestimento in ceramica che caratterizza la cucina e la saletta appena adiacente.<\/p>\n

Il tema dell\u2019arredo \u00e8 caratterizzato dalla milanesit\u00e0<\/b>: materiali nobili come marmo e ottone, velluto e pelle caratterizzano senza sfarzo l\u2019ambiente e giocano un contrasto con le pareti in calce e il pavimento originale; il banco bar si caratterizza per il lungo top in rovere massello e il rivestimento verticale composto da profili di ottone naturale a sezione diversa, mentre sopra il banco galleggia una grande bottigliera sospesa, in ottone e vetro.<\/p>\n

Il locale si trova ai piedi di un edificio della vecchia Milano – affacciandosi su via Melzo con due vetrine – in uno spazio appartenuto per anni a un negozio di ricambi d\u2019auto<\/b>: il valore delle preesistenze \u00e8 testimoniato dalla scelta di conservare il pavimento originale, 3 un seminato in tozzetti di porfido, mentre la continuit\u00e0 con il passato trova espressione anche nel lampadario<\/b> realizzato assemblando nel diffusore fanali di vetture di diverse epoche – omaggio di Tiziano Vudafieri al mondo dell\u2019auto.<\/p>\n

Infine, accanto alla grafica originale e distintiva, ideata e sviluppata dall\u2019agenzia creativa 150UP<\/b>, ecco che alle spalle del banco bar, nella parete cieca nascosta alla vista del pubblico, si nasconde l\u2019opera Terrazzo<\/b> dell\u2019artista Roberto Coda Zabetta<\/b>: una \u201ctenda di colori\u201d che costituisce un adattamento architettonico e cita altri lavori dell\u2019artista portando con s\u00e9 i segni di altri luoghi e significati.<\/p>\n

Fotografie di Santi Caleca.<\/em><\/p>\n<\/div>\n

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