{"id":86514,"date":"2022-04-04T12:00:35","date_gmt":"2022-04-04T10:00:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.matrix4design.com\/?p=86514"},"modified":"2023-05-15T15:39:57","modified_gmt":"2023-05-15T13:39:57","slug":"la-resilienza-dellhospitality-giorgio-bianchi-ecco-dove-vanno-gli-investimenti-in-italia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.matrix4design.com\/it\/architettura\/la-resilienza-dellhospitality-giorgio-bianchi-ecco-dove-vanno-gli-investimenti-in-italia\/","title":{"rendered":"La resilienza dell\u2019hospitality. Giorgio Bianchi: ecco dove vanno gli investimenti in Italia"},"content":{"rendered":"

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Qual \u00e8 lo stato di salute del mondo hospitality in Italia? Dove sono indirizzati gli investimenti? Quali sono le innovazioni sulle quali puntare? Prima la pandemia, ora la guerra, certamente le condizioni esterne non sono state delle migliori. Eppure, il settore ha dimostrato una straordinaria capacit\u00e0 di resilienza, grazie alla perseveranza degli operatori che sono stati capaci di reinventare il proprio modello di business e intercettare le nuove esigenze della clientela. Abbiamo fatto il punto della situazione con Giorgio Bianchi<\/strong>, Managing Director head of Italy di PKF hotelexperts<\/strong><\/a>.<\/p>\n

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Giorgio Bianchi<\/figcaption><\/figure>\n

Giorgio Bianchi, la fase \u00e8 complessa. Stiamo faticosamente uscendo da due anni di pandemia e la guerra in Ucraina sta complicando le cose. Qual \u00e8 la situazione di mercato per il settore Contract&Hospitality in Italia?<\/strong><\/p>\n

Per prima cosa possiamo dire che, a livello di mercato, il settore che senza dubbio sta ancora soffrendo di pi\u00f9 \u00e8 quello del business travel<\/em>, mentre sta tenendo piuttosto bene il settore turistico, con differenze in base alle destinazioni e riscontri decisamente pi\u00f9 positivi laddove \u00e8 forte il turismo domestico. A differenza del mercato turistico internazionale, che \u00e8 ancora in difficolt\u00e0 (e probabilmente in Italia anche nel 2022 vedremo pochi russi, cinesi e americani), sul mercato turistico domestico le conseguenze degli eventi accaduti negli ultimi anni sono state leggermente mitigate.<\/p>\n

Quali sono le aree del nostro Paese pi\u00f9 attrattive per gli investitori nel settore alberghiero?<\/strong><\/p>\n

Per quanto riguarda le Big Four, sicuramente a soffrire di pi\u00f9 in questo momento sono Firenze e Roma, proprio per la tipologia di mercato turistico a cui si rivolgono, mentre Venezia resiste bene e lo stesso si pu\u00f2 dire di Milano, che dimostra sempre un\u2019ottima capacit\u00e0 di reazione alla ripresa del mercato.<\/p>\n

Va rilevato poi anche un interesse forte del mercato verso destinazioni che un tempo erano considerate secondarie e che adesso vengono chiamate \u201calternative\u201d: stiamo parlando delle regioni del Sud, come la Puglia, la Sicilia, la Sardegna e la Campania, grazie anche alla forte attrattivit\u00e0 di Napoli, della tendenza \u201ccountry\u201d che coinvolge in particolare Toscana e Umbria, e si distingue anche il comparto della montagna. Quest\u2019ultimo, pur essendo stato penalizzato nella fase delle chiusure, oggi \u00e8 in decisa ripresa, soprattutto per quanto riguarda destinazioni primarie come Cortina d\u2019Ampezzo, Courmayeur, Madonna di Campiglio e Livigno.<\/p>\n

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E quali sono le tipologie di strutture che si stanno affermando maggiormente? Ci sono dei cambiamenti in questo senso?<\/strong><\/p>\n

Sul mercato c\u2019\u00e8 una richiesta sempre pi\u00f9 consistente di forme di ospitalit\u00e0 alternativa, come il co-living, i service apartaments, gli ostelli, gli student hotel e in generale tutto ci\u00f2 che esce dai canoni della ricettivit\u00e0 tradizionale. Inoltre, la ristorazione all\u2019interno degli alberghi giocher\u00e0 un ruolo sempre pi\u00f9 importante e diventer\u00e0 un aspetto fondamentale su cui le strutture dovranno puntare.<\/p>\n

In che modo il PNRR impatter\u00e0 sul comparto Contract&Hospitality?<\/strong><\/p>\n

Gli aiuti sono e saranno fondamentali per stimolare la riqualificazione di strutture gi\u00e0 esistenti e lo sviluppo di nuovi progetti, con differenze anche significative tra le diverse regioni, che si affiancano al piano attraverso i propri contributi economici di supporto.<\/p>\n

E il mercato del lusso? La domanda cresce?<\/strong><\/p>\n

Il mercato del lusso continua a tenere. A fronte di momenti difficili, le strutture ben posizionate con attrattori importanti, per esempio la ristorazione ma anche il settore wellness, riescono a diventare esse stesse destinazioni di richiamo. Un modello in questo senso pu\u00f2 essere il Lefay Resort & Spa Dolomiti di Pinzolo, inaugurato tra l\u2019altro a ridosso della pandemia e nonostante questo oggi attivo tutto l\u2019anno, a pieno regime. Questo dimostra che se il prodotto \u00e8 giusto e ben mirato conserva e potenzia la propria capacit\u00e0 attrattiva, in relazione a una domanda che resta importante, a tal punto da scontrarsi talvolta, piuttosto, con una mancanza di offerta.<\/p>\n

In un momento cos\u00ec sfidante, \u00e8 necessaria una forte capacit\u00e0 di rinnovamento, che passa anche da un tema non pi\u00f9 rinviabile, come la sostenibilit\u00e0. Da questo punto di vista, qual \u00e8 la situazione del settore alberghiero in Italia?<\/strong><\/p>\n

Diciamo che in generale il settore ha mostrato una straordinaria resilienza. La differenza l\u2019ha fatta la capacit\u00e0 di sostituire velocemente il mercato business dove questo \u00e8 venuto a mancare, puntando su altre tipologie di mercato. Il tema del rinnovamento \u00e8 fondamentale: gli aiuti economici servono, ma poi occorre anche una visione di lungo periodo in un momento comunque complesso, che costringe spesso a ripensare il proprio modello di business.<\/p>\n

L\u2019attenzione alla questione ambientale va di pari passo con l\u2019esigenza di rinnovamento. Come dimostra anche la chiara direzione indicata dallo Stato nell\u2019erogare i suoi contributi, il tema del green non \u00e8 pi\u00f9 opzionale. \u00c8 un must, che tuttavia non va dato per scontato, ma sempre ribadito e incentivato.<\/p>\n

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Lefay Resort Spa Dolomiti \u00a9 Sharon Radisch<\/figcaption><\/figure>\n

Il prossimo 6 giugno, in occasione del Salone del Mobile di Milano, si svolger\u00e0 196+ forum Milan, l\u2019evento organizzato da PKF hotelexperts dedicato agli investimenti e al design. Quali saranno i temi pi\u00f9 caldi su cui discutere?<\/strong><\/p>\n

Dall\u2019Advisory Board di qualche settimana fa \u00e8 emerso che, attraverso il confronto con gli operatori, andremo sicuramente ad analizzare i vari aspetti che ho citato: il tema delle riqualificazioni, il peso dei sussidi, il focus sulla ristorazione e sulle nuove forme di ospitalit\u00e0. Oltre a ci\u00f2, in relazione al contesto del Salone del Mobile di Milano, esamineremo il ruolo giocato dal design su questi scenari dell\u2019ospitalit\u00e0 e ci chiederemo quali possono essere le forme di innovazione pi\u00f9 interessanti provenienti da altri settori: la contaminazione \u00e8 molto importante per il rinnovamento, e nuove idee possono venire dall\u2019automotive, dalla nautica, dalle opportunit\u00e0 offerte dallo smart design e dall\u2019Internet of Things, ormai imprescindibili in ogni progetto di alta gamma, dai co-living ai resort.<\/p>\n

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  Qual \u00e8 lo stato di salute del mondo hospitality in Italia? Dove sono indirizzati gli investimenti? Quali sono le innovazioni sulle quali puntare? Prima la pandemia, ora la guerra, certamente le condizioni esterne non sono state delle migliori. 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