{"id":93621,"date":"2022-11-15T08:00:18","date_gmt":"2022-11-15T07:00:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.matrix4design.com\/?p=92128"},"modified":"2023-01-26T12:27:47","modified_gmt":"2023-01-26T11:27:47","slug":"carlo-ratti-ridefinisce-il-concetto-di-mensa-aziendale-per-mutti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.matrix4design.com\/it\/architettura\/carlo-ratti-ridefinisce-il-concetto-di-mensa-aziendale-per-mutti\/","title":{"rendered":"Carlo Ratti ridefinisce il concetto di mensa aziendale per Mutti"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Non una semplice mensa aziendale. Nella campagna di Parma, lo studio <a href=\"https:\/\/carloratti.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>CRA-Carlo Ratti Associati<\/strong><\/a> ha sviluppato per <strong>Mutti <\/strong>l\u2019innovativo progetto di <strong>una sala da pranzo \u201ccorporate\u201d <\/strong>ricavata ritagliando letteralmente un pezzo di terreno e sollevandolo dal suolo.<\/p>\n<p>Il risultato \u00e8 <strong>un\u2019architettura spaziosa e luminosa strettamente legata alla natura<\/strong> che servir\u00e0 sia gli operai della fabbrica sia i clienti esterni e sar\u00e0 gestita da un team noto per i suoi ristoranti stellati.<\/p>\n<figure id=\"attachment_92130\" aria-describedby=\"caption-attachment-92130\" style=\"width: 1600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-92130\" src=\"https:\/\/www.matrix4design.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Mutti-Canteen-1-Image-Credit-CRA-Carlo-Ratti-Associati.jpg\" alt=\"\" width=\"1600\" height=\"1067\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-92130\" class=\"wp-caption-text\">\u00a9 CRA &#8211; Carlo Ratti Associati<\/figcaption><\/figure>\n<p>La mensa presenta innanzitutto <strong>un tetto verde<\/strong> fatto di terra compattata prelevata in loco. Seduti nella struttura vetrata incassata, i commensali saranno completamente immersi nella vegetazione, mangiando allo stesso livello del prato esterno. Adiacente alla nuova sala da pranzo, una vecchia taverna, visibile dalla strada principale, sar\u00e0 ristrutturata e funger\u00e0 da cucina della mensa.<\/p>\n<p><strong>Carlo Ratti<\/strong> spiega:<\/p>\n<p>&#8220;<em>Siamo partiti da un gesto piuttosto semplice e primordiale: ricavare terra dalla terra. Ma c&#8217;\u00e8 una fregatura: questo gesto semplice \u00e8 reso possibile da tecnologie avanzate per la costruzione e la climatizzazione. La mensa per Mutti porta avanti la nostra ricerca di fusione tra mondo naturale e artificiale<\/em>&#8220;.<\/p>\n<figure id=\"attachment_92129\" aria-describedby=\"caption-attachment-92129\" style=\"width: 1600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-92129\" src=\"https:\/\/www.matrix4design.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Mutti-Canteen-2-Image-Credit-CRA-Carlo-Ratti-Associati.jpg\" alt=\"\" width=\"1600\" height=\"800\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-92129\" class=\"wp-caption-text\">\u00a9 CRA &#8211; Carlo Ratti Associati<\/figcaption><\/figure>\n<p>I principi della <strong>circolarit\u00e0 <\/strong>si manifestano infatti in tutto l&#8217;edificio. I pomodori scartati dalla linea di produzione di Mutti vengono riciclati per creare la resina che fa parte dello spazio interno. Le tecnologie di controllo ambientale sono ampiamente utilizzate per ridurre il consumo energetico. All&#8217;esterno dello spazio costruito, <strong>un giardino di 1,1 ettari<\/strong> progettato dall&#8217;architetto paesaggista Paolo Pejrone si basa sulle ricchezze della regione locale.<\/p>\n<figure id=\"attachment_92131\" aria-describedby=\"caption-attachment-92131\" style=\"width: 1600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-92131\" src=\"https:\/\/www.matrix4design.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Mutti-Canteen-3-Image-Credit-CRA-Carlo-Ratti-Associati.jpg\" alt=\"\" width=\"1600\" height=\"863\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-92131\" class=\"wp-caption-text\">\u00a9 CRA &#8211; Carlo Ratti Associati<\/figcaption><\/figure>\n<p>Progettato in collaborazione con il <strong>Creative Lead Italo Rota<\/strong>, l&#8217;edificio \u00e8 attualmente in costruzione e la sua apertura al pubblico \u00e8 prevista per il 2023. Il progetto fa parte del <strong>masterplan in evoluzione per la nuova sede di Mutti<\/strong>, concepito per la prima volta da CRA nel 2016 con l&#8217;obiettivo di integrare meglio l&#8217;area dello stabilimento con le zone limitrofe.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Non una semplice mensa aziendale. Nella campagna di Parma, lo studio CRA-Carlo Ratti Associati ha sviluppato per Mutti l\u2019innovativo progetto di una sala da pranzo \u201ccorporate\u201d ricavata ritagliando letteralmente un pezzo di terreno e sollevandolo dal suolo. 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