Innsieme è il nome di un ristorante contemporaneo, situato a Innsbruck e progettato dallo studio di architettura NOA, dove la città austriaca incontra la cultura gastronomica italiana.
Il progetto si confronta con uno spazio preesistente dalla pianta stretta e molto allungata, racchiuso tra possenti murature storiche, nicchie irregolari, dislivelli e volte sottoposte a tutela.
Su una superficie di circa 125 mq, il ristorante Innsieme si sviluppa attraverso tre ambienti consecutivi. Tre gradini conducono alla sala voltata, mentre altri due accompagnano verso la wine lounge sul fondo del locale.
Un portale in legno scuro segna il passaggio dalla facciata storica agli interni. Il pavimento a scacchiera alterna tonalità terrose e terracotta, mentre il legno scuro si ritrova sui tavoli, sedute, pareti e soffitti fino a raggiungere il bancone del bar, completato da un piano in pietra naturale dalla venatura marcata.
Nella prima sala, nicchie imbottite in un verde intenso e desaturato creano zone più raccolte. Un’intimità che passa anche attraverso lampade orientabili in bronzo e un’illuminazione indiretta. Le mensole integrate accolgono prodotti, bottiglie e immagini.
Per quanto riguarda la sala voltata, il contrasto tra la volta storica bianca e il pavimento in rovere scuro definisce lo spazio, caratterizzato anche da panche imbottite, legno e luce soffusa.
La sequenza si conclude con la wine lounge, contraddistinto da una minore altezza del soffitto e materiali scuri. Un mobile progettato su misura affianca due frigoriferi per il vino, superfici per la preparazione e la decantazione e scaffali per l’esposizione delle bottiglie, mentre piccole lampade a sospensione scandiscono l’atmosfera.
