Meatheaven è il nuovo steak-restaurant creato da David Pietralla a Bensheim, in Germania: un’ampia sala pensata per accogliere fino a una cinquantina di commensali disposti attorno a scenografici tavoli con piano in legno massello ottenuti da un unico taglio di enormi tronchi d’albero.
Protagonista dello spazio come una sorta di palcoscenico che rivela agli ospiti tutte le fasi del processo, la cucina a vista si sviluppa all’altro capo della sala, con il banco dello chef in posizione ben visibile, uno scultoreo parallelepipedo impreziosito su tre lati da sontuose lastre di Quarzite Michelangelo Antolini.
Antolini ha infatti messo questo splendido materiale (già tagliato a misura, in finitura Lether) a disposizione di Marmor-Center Gmbh, che ne ha fatto il punto focale di uno spazio dal design puro e ricercato, in piena sintonia con la proposta culturale del ristorante, che spazia dal gusto alla divulgazione della storia e delle caratteristiche organolettiche della carne.
Con il suo pattern ancestrale, sospeso nello spazio e nel tempo, Quarzite Michelangelo è fra i materiali più apprezzati della Exclusive Collection di Antolini: le armoniose striature scure si ramificano sullo sfondo blu, stemperandosi nei toni accesi delle terre e omaggiando al tempo stesso lo straordinario artista e scultore da cui prende il nome.
Nel contesto di Meatheaven sono stati proposti in Quarzite Michelangelo anche un secondo bancone, situato sempre nell’area kitchen a vista ma in posizione lievemente decentrata, nonché una bassa paretina verticale che incornicia elegantemente uno degli spazi funzionali della cucina.
